DIY優格365-每天都要作優格吃優格

【乳酸菌之父-梅契尼可夫】

大家都知道身體要健康就要喝牛奶，而現代健康新概念則是，若能利用乳酸菌將牛奶發酵成優格，則可以將原有牛奶內的營養素變得更好吸收，還能補充腸道所需的乳酸菌，一兼二顧，對健康更好。

世界上有關優格的研究開始於俄國學者梅契尼可夫，被稱為乳酸菌之父的梅契尼可夫，在保加利亞旅行途中，發現當地村莊有很多百歲人瑞，經過調查發現當地居民有經常飲用發酵乳的習慣，梅契尼可夫故提出乳酸對健康有益，並且身體力行地每天都喝優格，最後梅契尼可夫在1916年逝世，享年71歲，這已經超越了當時的平均年齡。

梅契尼可夫本人圖-來自wiki

【腸道好菌與害菌】

腸道內的細菌種類有百種之多，其中有益菌也有害菌，當益菌與害菌的平衡失調，害菌占了上風時，就容易在體內產生致癌物、毒素等有害物質，所以補充益菌成為健康的重要課題。

只要能讓腸道益菌多於害菌，就能降低腸內毒素產生，進而讓腸道健康，讓代謝更好，降低罹癌機率。

自梅契尼可夫開始，世界上的乳酸菌研究成果不斷地被發表，有越來越多的證據指出，腸道內的乳酸菌是對身體健康有所幫助的益菌，而喝優格則成為追求健康的新趨勢，想要健康人生？你也該天天喝優格。