DIY優格365-每天都要作優格吃優格

【用優格機DIY優格】

今天教大家用優格機製作優格，我常用的是免插電優格機，成功率高也比較不擔心優格機會壞掉

準備器具：優格機(免插電)、優格菌粉、湯匙

優格菌粉，還是用家酪優730優格菌，在有機店或烘培坊都賣得到，或是買中高溫優格菌也可以。

小提示：為什麼要用中高溫菌粉呢？因為台灣的氣候是很潮濕的，空氣中有很多黴菌、壞菌在孳生，而在43度左右，優格菌粉這些好菌會變成強勢菌，壞菌就不容易繁殖，做好的優格才是真正的有健康價值！充滿好菌喔~

【開始製作手工優格】

1.先用沸騰熱水沖燙內罐

※ 優格機內應該都會有一個內罐，牛奶與菌種就是加入到內罐中

※ 不論是插電或免插電的優格機都要使用內罐，會比較安全

※ 沸騰熱水倒入內罐，大約300cc

※ 邊旋轉內罐邊倒出熱水，手不要直接接觸玻璃部分，小心燙手!!

2.牛奶與菌種加入到內罐

※ 牛奶請挑選百分百純鮮乳、無調整配方

※ 先倒入300cc冰鮮乳

※ 加入一包優格菌種   

※ 再倒入700cc冰鮮乳

3.沸騰熱水加到優格機水位線，並放入上一步驟的內罐

※ 沸騰熱水加至優格積水位線

※ 放入上一步驟的內罐(內有冰鮮乳與優格菌)

※ 蓋上蓋子，等候8~10個小時，優格就完成了

4.靜候8~10個小時，打開優格機，優格的表面光滑並有凝結就是完成囉

※ 優格成品放冰箱冷藏保存，可以冷藏10天

用優格機製作優格，成功率會比電鍋作優格高，發酵時間會因為牛奶不同而有變化，但只要按著步驟作，基本上都會成功喔! 

【優格機DIY優格影片】