DIY優格365-每天都要作優格吃優格

吃優格可能又多一個好處了嗎？最新的研究指出吃優格會有預防高血壓的效果，雖然確切的原因還需要探討研究，但我們可以確切的了解到，以健康角度而言，吃優格比喝牛奶好太多了。

目前所發現到吃優格的好處，包含降低高血壓、降低膽固醇、控制血糖，這些很多是歸功於優格中豐富的乳酸菌，真的很忙沒辦法自己作優格，那也建議去買益生菌來食用，而市售優格恐怕不是一個好的選擇，包含活菌數太少、糖分太多與熱量太高都是需要擔心的質疑。

原文

出處：聯合新聞網

補充益生菌顧腸胃 腹瀉不止要當心?

剛好在網路上看到這篇新聞報導補充益生菌顧腸胃 腹瀉不止要當心，其實新聞本身內容是很好的，但就怕有人看到標題就誤會：吃益生菌會腹瀉？在這裡要強調，實際上補充益生菌並不會造成腹瀉的狀況，除非你買的益生菌商品有不該有的添加物！

益生菌商品百百種，有喝有吃的，有粉狀有膠囊，甚至還有掛保健食品的，但要食用之前，還是建議看清楚內容標示，了解該商品之添加物，若是有添加番瀉葉、蘆薈素、乳糖複型劑等不利腸胃道之成分，那麼的確容易造成腹瀉！這並不是益生菌本身所造成的，反而是該商品的其他添加物所致，不得不堤防。

【電鍋優格的失敗率高？】

自從在DIY優格365頻道上傳電鍋優格的製作影片後，有人會來信或留言詢問相關過程，很多人關心的是成功率高不高？容不容易失敗？或是有人嘗試去做，結果失敗了，便放棄了DIY優格，這真的蠻可惜的！

其實，用電鍋優格的確比使用其他器具較容易失敗，不論是使用免插電優格、插電型優格機、悶燒鍋、悶燒罐、恆溫箱等，都有較穩定的成功率，其實也是我比較推薦的方式，當初會示範用電鍋製作是因為電鍋是幾乎每個家庭都會有的家電，若真的不願意花費再購置其他器具，電鍋幾乎是製作優格的唯一選擇了，但若真的一直失敗無法成功用電鍋製作優格，建議還是乖乖選用優格機或是悶燒鍋吧！

【優格瘦身】

瘦身經常是現代人重要的健康課題，過胖或過瘦都有健康上的疑慮，而過胖者人數往往是大於過瘦者的，因此，許多的瘦身方法技巧也頻繁地出現在每個人生活中，或多或少聽過甚至嘗試過。

優格瘦身法就是其中廣為人傳的方式，使用優格瘦身一開始是由女藝人明星傳出，進而被廣泛流傳，但為何吃優格可以瘦身呢？

【用悶燒罐DIY奶粉優格】

本篇示範用悶燒罐製作優格，悶燒罐不像悶燒鍋可以直接在瓦斯爐上加熱，所以需要一點技巧控制牛奶溫度，雖然麻煩一點但可能適合一個人製作一個人吃吧

準備器具：悶燒罐(800ml)、優格菌粉、奶粉150g、溫度計

溫度計，可測量至100度C，在文具店或烘培坊都買得到。

【優格的營養價值高過牛奶】

我們都知道牛奶中有諸多營養元素，如蛋白質、脂肪、乳醣、乳生素AB群、維生素D，以及各種礦物質，包含葉酸、鈣、磷、鎂、鐵、鈉、鉀等，但直接喝牛奶的吸收效果並不見得最好。，若您喜歡吃優格，選擇自己製作優格會比喝牛奶更棒

當牛奶發酵成優格後，會使牛乳中的酪蛋白、脂肪、乳糖以及各種微量元素分子變得更小，而更容易為人體所吸收，而且還能加強鈣、磷、鐵質的吸收，並且合成製造出比牛奶更多的維生素B1、B2、B6、B12。

香蘋優酪乳

很多人都不知道優格與優酪乳的差異在哪？其實優酪乳就是優格稀釋而成，比如加入牛奶、糖水、果汁、果醬等稀釋，其中最推薦水果優酪乳

水果優酪乳就是將優格與水果打成較為液態狀的優酪乳，因為水果優酪乳本身有高活性的乳酸菌，再加上水果本身的營養素，其健康價值是很高的!

而香蘋優酪乳，就是香蕉、蘋果與優格的完美結合，且因不加糖，對人體負擔較小，最重要的是能夠幫助消化，整腸排毒，真的非常推薦!!

【豆漿+果菜汁+免插電優格機+優格菌作優格】

使用豆漿+果菜汁+免插電優格機+730優格菌粉，發酵時間約5.5個小時完成。

純豆漿優格會較酸，可將其中200毫升豆漿換成果菜汁，口感會較像是優酪乳，但風味較佳較好入口。

豆漿選擇瓶裝豆漿；果菜汁則不能有果肉果渣，建議可選濃縮還原蔬果汁。

09/30

【優格起士|希臘優格|水切優格】

想要吃濃郁一點的優格，就好像在吃希臘優格一樣嗎?有個很簡單的方式-水切優格，顧名思義就是把優格中的水分給切掉！

過濾水分後的優格，可以稱之優格起士或希臘優格，而過濾下來的水則為乳清，很有健康價值，可以飲用也可以用作精華露，做法很簡單，看完馬上來試做吧

準備：自製優格、濾袋(濾網、濾紙)、容器(量杯、杯子)、保鮮膜、橡皮筋

【用悶燒鍋DIY優格】

本篇示範用悶燒鍋製作優格，與優格機相比，悶燒鍋也幾乎很難失敗，但就是一次要製作很多，若是小家庭或只有自己在吃優格，還是建議用優格機吧

準備器具：悶燒鍋、優格菌粉、湯匙、溫度計

溫度計，可測量至100度C，在文具店或烘培坊都買得到。